Аналитический центр «Чек индекс» компании «Платформа ОФД» проанализировал данные по продажам икры в сетевой и несетевой рознице РФ за периоды с 1 января по 25 февраля 2024 года и 2025 года.По данным исследования, медианная цена за 1 кг натуральной красной икры составила 8,985 тыс. рублей — это на 29% выше, чем в прошлом году, но на 10% ниже, чем в декабре 2024 года. При этом число покупок снизилось за год на 15%.
В Grow Food запустили «блинобота», который гадает по блинам Эксперты отмечают, что натуральную красную икру чаще всего покупают в объемах 250-300 г, поэтому средний чек покупки сейчас находится на уровне 2,96 тыс. рублей (на 23% выше уровня прошлого года). Медианная цена за упаковку имитированной красной икры составляет 511 рублей — это на 13% выше, чем в прошлом году, и на 2% выше, чем в декабре. Число покупок выросло за год на 8%.
«После закономерного пика розничных цен на красную икру под Новый год, сезонный ценовой фактор сгладился, стоимость возвращается к равновесным значениям. Тому способствует в том числе снижение спроса, большой запас товара на складах и уменьшение оптовых цен», — указывают эксперты.
Аналитики также оценили средний чек трат на банку икры в совокупности с расходами на минимальный блинный набор продуктов по «быстрому» рецепту (149 рублей): условный «индекс блинов с икрой» составит 3,109 тыс. рублей, что на 23% выше уровня прошлого года. В свою очередь «индекс блинов со сгущенкой» составит 293 рубля (на 10% выше) при цене банки сгущенного молока в 144 рубля (на 11% выше уровня прошлого года).
Читайте также:
«X5 Клуб»: спрос на готовые блины в период Масленицы растет более чем в два раза
***
Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail