Изображение от FreepikПродажи в общественном питании постепенно снижаются. Так, в апреле-мае 2025 года динамика роста оборота в годовом сравнении оказалась слабее (+13%), чем в первом квартале (+15%), сообщает Чек Индекс.Эксперты отмечают, что коррекция связана с меньшей активностью граждан в ресторанной сфере. Тем не менее, прирост продаж в натуральном выражении (число покупок) присутствует. Более активный подъем фиксируется на региональном уровне, как и в первом квартале.
Наиболее весомый вклад в рост оборота рынка общепита вносит инфляционно-ценовой фактор, как и в целом по сегменту услуг. Рост потребления бутилированной воды и напитков — как меняются ожидания потребителей
Траты россиян в общепите (сравнение за апрель – май 2025/2024, РФ):
— общепит в целом (кафе, рестораны, фастфуд): средний чек составляет 1342 рубля, что на 11% выше уровня 2024 года. Число покупок выросло на 2% год к году, оборот вырос на 13%.
В том числе:
— рестораны и бары: средний чек — 2351 рубль (+11%). Число покупок снизилось на 2%, оборот вырос на 9%;
— кафе и столовые: средний чек — 779 рублей (+10%). Число покупок выросло на 1%, оборот вырос на 11%;
— точки фастфуда: средний чек — 519 рублей (+12%). Число покупок выросло на 6%, оборот вырос на 18%.
Сравнение за январь – март 2025/2024, РФ:
— общепит (кафе, рестораны, фастфуд): средний чек — 1338 рублей (+13%). Число покупок выросло на 2%, оборот вырос на 15%.
Читайте также:
Оборот рынка готовой еды может вырасти почти на треть
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в .
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail